Apfelsorten-Garten - Landschaftspflegeverband Main-Taunus e.V.

Apfelsorten-Garten Richard Zorn

Unser Apfelsortengarten Richard Zorn

Richard Zorn (1860 – 1945) befasste sich mit der Apfelkunde, der Pomologie. In einem umfassenden Lexikon hat er mehr hals 1.000 Apfel- und Birnensorten gezeichnet und beschrieben. Er betrieb zunächst eine eigenen Obstbaumschule und später eigenen Tafelobstanbau. 1887 gehörte er zu den Gründungsmitgliedern des Hofheimer Obst-und Gartenbauvereines.

In unserem Apfelsortengarten finden sich die verschiedensten Apfelsorten, vom Aderlseber Kalvill bis zum Zwiebelborsdorfer. 106 Plätze für Apfelbäume und 3 Speierlinge. 106 Apfelsorten aus der Fülle von Hunderten von Sorten, viele wurden eigens für unseren Sortengarten veredelt. Nur die Lokalsorte Ruhm von Kelsterbach ist mit 2 Bäumen vertreten, alle anderen Sorten stehen mit einem Baum dort.

Richard Zorn 1940. © Stadt Hofheim

Pflanzplan Sortengarten Diedenbergen

1. Reihe (Westen)		2. Reihe		3. Reihe		4. Reihe		5. Reihe		6. Reihe (Osten)
										109	Hilde
18	Speierling	36	Roter Herbstcalvill	54	Krügers Dickstiel	72	Rote Schafsnase	90	Renette de France	108	Idared
17	OsnabrückerRenette 24	35	Königlicher Kurzstiel	53	Muskat Renette	71	Cox Orange	89	Odenwalder Kurzstiel	107	Gloster
16	London Pepping	34	UL9-10 Winterrambour	52	Kardinal Bea	70	Zabergäurenette	88	Welschisner	106	Elstar
15	Doppelter Zwiebelapfel	33	Bittenfelder Purpur	51	Luxenburger Renette	69	Blaubacher Wädenswill	87	Stina Lohmann	105	Pilot
14	Champagner Renette	32	York Imperial	50	UL9-9 Winterrambour	68	Roter Trierer Weinapfel	86	Heuchelheimer Schneeapfel	104	Aldinger Georg Cave
13	Goldrenette von Blenheim	31	Neuzerling	49	UL9-8 Baumannnsrenette	67	Ananasrenette	85	Schweizer Orangenapfel	103	Mutzu
12	Kloppenheimer Streifling	30	Adersleber Kalvill	48	Metzenrenette	66	Steinbacher Renette	84	JB UL9-7	102	Froms Renette
11	Gewürzluiken	29	Maunzenapfel	47	Croncels	65	Speierling	83	Piros Sommerapfel	101	UL9-6 Baumannnsrenette
10	Gelber Bellefleur	28	Grahams Jubiläum	46	Zuccalmaglio	64	Kaiser Alexander	82	Königin Apfel	100	Retina
9	Jakob Lebel	27	Brauner Matapfel	45	Falsche Schafsnase	63	Roter Ausbacher	81	Horneburger Pfannkuchenapfel	99	Jacob Fischer
8	Graue franz. Renette	26	Jonagold TYP rot	44	Lütticher Ananascalvill	62	kein Riesenboiken	80	Roter Hauptmann	98	Schneiderapfel
7	Roter Herbstkalvill	25	Jakob Lebel	43	Anhalter	61	Schöner von Herrnhut	79	Hibernal	97	Ruhm aus Kelsterbach
6	Jakob Lebel	24	Rhein. Schafsnase	42	Großer Borsdorfer	60	Gestreifteter Matapfel	78	Baumanns Renette	96	James Grieve
5	Rheinischer Krummstiel	23	UL9-5 Unveredelt	41	UL9-3 Baumannsrenette	59	Jakob Lebel	77	Neupflanzung	95	Jonagold
4	Gravensteiner	22	UL9-4 Unveredelt	40	Golden Delicius	58	Gelber Edelapfel	76	Neupflanzung	94	UL9-2 Baumannnsrenette
3	Goldparmäne	21	Gelber Bellfleur	39	Schöner von Nordhausen	57	Brettacher	75	Weisser Klarapfel	93	Ingol
2	Kaiser Alexander	20	Bismakapfel	38	Roter Berlepsch	56	Malus siversii	74	Hessische Tiefenblüte	92	UL9-1 Baumannsrenette
1	Rheinischer Bohnapfel	19	Gewürzluiken	37	Erbachhofer Most	55	Roter James Grieve	73	Seestermühler Zitronenapfel	91	Hauxs

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Kulturgeschichte des Apfels

Biologie des Apfels

Eine Besonderheit des Apfels ist, dass die Blüte sich selbst unfruchtbar ist. Sie vermehren sich ausschließlich über Fremdbestäubung. Daher trägt der Apfelkern immer eine Neukombination der genetischen Informationen von Mutter und Vater. Durch die Aussaat dieser Kerne können Muttersorte oder Vatersorte nicht reproduziert werden. Die Natur be-nutzt den Vorteil der Fremdbestäubung, weil so fortlaufend eine große genetische Variabilität erzeugt wird. Dies ermöglicht ein breites Spektrum an Widerstandsfähigkeiten gegenüber Krankheiten, Schädlingen und Standortfaktoren.

Die Kunst des Veredelns

Die ersten Nachweise der Veredelungstechnik finden sich bereits 1.800 vor Christus in Mesopotamien. Von dort wurde die Technik von Persern und Griechen, später auch von den Römern nach Europa verbreitet.

Herkunft des Apfels

Der kasachische Genetiker Nikolai Vavilov hat nachgewiesen, dass die genetische Herkunft unserer Kulturapfelsorten im asiatischen Wildapfel (Malus sieversii) zu finden ist. Lange Zeit glaubte man dass unsere Apfelsorten vom heimischen Wildapfel (Malus silvestris) abstammen, dies ist jedoch genetisch nachweislich nicht der Fall.

Sorten im Wandel

Über die Jahrhunderte ja eigentlich schon Jahrtausende hat sich ein breites Sortenspektrum entwickelt. Natürlich hat jedes Zeitalter die Apfelsorten gezüchtet, die den jeweiligen zeitgemäßen Anforderungen entsprachen. So waren vor 200 Jahren lang haltbare Lageräpfel wichtig für die menschliche Nutzung. Dazu gehören z. B. Ananasrenette(1820) oder Winterrambur (ab 1700). Haltbarmachung war nur als vergorener Apfelwein oder Dörrobst möglich. Je mehr Säure desto besser der langfristige Geschmack. Erst die Erfindung der Weckgläser (1893 bekam Carl Weck das Patent) ermöglichte andere Formen der Haltbarmachung.
Heute dagegen sind alle an einen ständigen Zuckerkonsum gewöhnt und somit ist der Geschmack insgesamt mehr auf süße Sorten ausgerichtet (z. B. Gala 1934), Pink Lady 1973).
Auch die Farbe spielt heute eine große Rolle: rot kommt immer gut an!
Ausnahmen bestätigen die Regel: der giftgrüne Granny Smith (1868) ist ein Dauerbrenner.